Chocolate

Johnny Depp dispensa comentários! Adoro a diversidade de papéis que ele faz e esse é mais um exemplo de uma atuação maravilhosa!

 

O que mais gosto no filme é a forma como ele aborda o preconceito vivido por uma mulher que cria sua filha sozinha e trabalha para se sustentar. Ela fabrica chocolates bem singulares e através de sabor do chocolate vai conquistando seu espaço. O filme mostra também uma produção bem artesanal do produto e é apaixonante!

 

Onde entra Johnny Depp nisso? Não é o protagonista... mas tem uma atuação marcante!

 

Viver é comer - um diário de amantes de gastronomia

 

Tenho paixão por leitura, mas com a vida corrida nem sempre dá para ler tudo o que eu gostaria, mas finalmente as férias chegaram e a pilha de livros começa a diminuir.

 

Para os amantes de gastronomia, o livro Viver é Comer de James e Kay Salter é um deleite. Apresenta para cada dia do ano uma história a ser contada, uma lembrança de um jantar, uma receita, uma curiosidade sobre o mundo da culinária... é inspirador para aqueles que cozinham por prazer!

 

 

 

A Itália de Jamie

Gosto muito das propostas apresentadas pelo chef Jamie Oliver, apesar das críticas que recebeu sobre os comentários acerca de nosso brigadeiro.

Tenho alguns livros dele e acho bem interessante o fato de não ser apenas um livro de receitas. Alguns falam sobre o cultivo dos ingredientes, outros sobre a história daquele prato, enfim... algumas curiosidades e dicas que valem mais do que muitas receitas que a gente pode encontrar por aí.

Hoje escolhi falar do livro "A Itália de Jamie".

Eu estava em busca desse livro há alguns anos, cheguei a encomendar uma vez, porém não tinha o livro no estoque, já que é uma publicação de 2007.

Neste ano fui à Bienal do Rio de Janeiro com uma amiga e para minha surpresa e felicidade fui presenteada por ela com o livro. Nem preciso dizer que AMEI!!!!!

No livro, além de receitas, ele relata a experiência que teve com a culinária local e fala da origem de alguns pratos. Vale a pena realizar a leitura além de conhecer alguns preparos de fácil execução para o dia a dia.

Cheesecake de abacaxi

Olá! Sumida há bastante tempo, retorno para me dedicar um pouco mais ao blog...

Neste Natal coloquei os dotes culinários à prova (só preciso melhorar o da fotografia!) Vamos lá!

 

INGREDIENTES

Massa do cheesecake:

1 pacote de biscoito maisena (200g) e 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, pode-se colocar um pouco mais se achar necessário para dar liga ao colocar na forma.

 

Recheio do cheesecake:

2 xícaras de ricota amassada (1 ricota é suficiente e ainda sobre um pouco dependendo do tamanho)

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

meia xícara de leite

um pacote de 12g de gelatina sem sabor

 

Cobertura do cheesecake:

3 xícaras de abacaxi bem picadinho

3 colheres de açúcar refinado

3 colheres de mel

Reservar algumas rodelas de abacaxi para a decoração

 

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura de 180ºC

Triture os biscoitos no liquidificador. Coloque em uma vasilha e misture com a manteiga usando as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com essa mistura, forre o fundo de uma forma de fundo removível, apertando com os dedos. Leva ao forno até dourar (cerca de 10 min ou menos se o forno for potente). Deixe esfriar.

 

Em uma panela derrame o leite e polvilhe a gelatina sem sabor, deixando hidratar por cerca de 5 minutos. Após esse tempo, dissolva em fogo baixo sem deixar o leite ferver. Coloque essa mistura de gelatina e leite no liquidificados, juntamente com o leite condensado, o creme de leite e a ricota.

 

Coloque essa mistura sobre a massa já fria e leve a forma na geladeira para que o recheio fique firme. Enquanto isso, vamos à cobertura!

 

Excetuando as rodelas reservadas para a decoração, leve os ingredientes ao fogo por cerca de 10 minutos até o abacaxi apresentar uma cor bem amarelinha. Mexa de vez em quando.

 

Quando essa cobertura esfriar e a massa da geladeira já estiver bem firme, derrame a cobertura sobre a cheesecake, tendo o cuidado de não colocar muita calda. Decore com as rodelas de abacaxi.

Pão de Alecrim

Fazia tempo que eu não dava a devida atenção aqui... hoje parei para ler e escrever um pouco também. Mas com esse tempinho bom de ficar em casa, nada melhor do que sentir o cheiro do pão fresco que se espalha pela casa afora...

Ingredientes
500g de farinha de trigo
5 g de leite em pó
10g de sal
20g de açúcar
20g de manteiga sem sal
280 ml de água
5g alecrim bem picado
25 g de fermento fresco

Peneire a farinha de trigo.
Faça uma esponja colocando todo o fermento, 100g de trigo e toda a água. Reserve essa mistura por uns 20 minutos, deve ficar bem tampada.
Acrescente o restante dos ingredientes, misture com movimentos circulares, sove a massa até que fique lisa. Modele, coloque na forma e deixa descansar até dobrar de volume.
Leve ao forno preaquecido por 180ºC.
Retire da forno assim que dourar e antes de cortar, deixe o pão suar um pouco.

Tabule de quinoa

Ingredientes:
100g de quinoa;
1/2 pepino descascado e picado em cubos pequenos;
1/3 cenoura picada em pedaços pequenos;
1 tomate picado em pedaços pequenos;
1/2 cebola picada em pedaços pequenos;
suco de meio limão;
azeite;
sal;
pimenta do reino;
salsa e cebolinha picadas.

Modo de preparo:
Lave a quinoa.
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até formar pequenas "argolinhas".
Escorra bem. Acrescente o pepino, cenoura, cebola, tomate, salsa, cebolinha e misture.
Coloque o quanto bastar de sal e pimenta do reino e vá acrescentando o azeite e suco de limão aos poucos até chegar ao seu gosto.

Bom apetite!